バクテー@家の前

Posted on 12月 22nd, 2007 by SEEBRA.
Categories: Food.

休みの日の昼間、家の前のホーカーでなんとなくバクテー。

バクテーとは、豚のスペアリブを八角とか若干漢方っぽいような複雑なスープで煮込んだもので、ホーカーの超定番メニューの一つ。漢字では『肉骨茶』と書く。
このスープが店によっていろいろ違いがあり、店によっては真っ黒なスープだったりもするが、ここのはわりと白め。滋味感があってなかなか良い。

一緒に空心菜の炒め物を頼んだつもりだったのが、来たのはなぜか空心菜のスープだった。管理人のイージーミス。
当然のようにスープのベースが一緒。まいいや。

天気の良い日にゆっくり本を読みながらビールとビタミンB補給。
なかなか悪くない時間です。




▽店名
不明（どこから料理が出てきたのかよく分からない）

▽場所
West Coast Road（家の前）



余談。
今日は夕方からチームのみんなとJurong Westで蹴り納めのフットサル。
思いっきり汗をかいてシャワーを浴びたらそのままRiver Side Pointで忘年会に突入です。

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タンドーリチキン@リトルインディア

Posted on 12月 21st, 2007 by SEEBRA.
Categories: Food.

久しぶりに食べ物シリーズを。

場所はリトルインディア。
この辺りはもちろんインド料理店ばかりなんだけど、その中でも特に有名な『BANANA LEAF APOLO』という 店に行ってきました。
観光ガイドブックなどにも良く載っているため、客には観光客もたくさん。シンガポール国内では色んな賞なども受賞しており、シンガポールに来たハリウッドセレブなどもたまに来店するらしい。
今回も割と遅い時間に行ったにもかかわらず、店内はまだたくさんの客で賑わってました。

ここは「フィッシュヘッドカレー」という大きな魚の頭がゴロっと丸ごと入っているカレーが本来は名物なのだが、実はそれはあまり美味しくないらしいので今回はパス。確かに隣の席の白人グループがオーダーしていたが、見た目が派手なので最初は盛り上がっていたが、その内手が止まっていた。



※
ちなみにこのフィッシュヘッドカレー。シンガポールのインド料理ならではのメニューだそうで、本場インドではフィッシュヘッドカレーなるメニューは存在しないそうです。何でも、シンガに来た初期のインド移民がまだ貧しかったため、具材に困って安い魚の頭をカレーに放り込んだところ、それが結構美味しかったので一般化したのだとか。


今回は魚の代わりに管理人の好きなチキン系を中心に攻める。
タンドーリチキンにチキンカレー、TEKKAチキンという多分串焼きにしたようなものなど、その他適当にオーダー。

この店ではテーブルにバナナの葉を敷き、その上に料理がサーブされます。ライスは写真の通り葉の上に直置き。



そして、有名店だけあってタンドーリチキンはやはり美味しかったです。
適度に辛く、スパイスがふんだんに効いていながらも鶏本来の味がしっかり生きているというか、さすがに本格的な感じがして美味い。ビールがすすみます。

その他、カレーなどももちろん美味しく、結構多めに頼んだものの、全てしっかり完食。店内のオペレーションが悪い（注文をよく間違えるうえに出てくるのが遅い）という欠点はあるけど、この味なら許せる。
ミーハーながら、適度にリピートしたい店となりました。


そしてリトルインディアという街自体もなかなか奥深くて面白い。今度休みがあったらゆっくり散策しに来てみよう。本物のインドも一度行ってみたいなー。


▽店名
THE BANANA LEAF APOLO

▽場所
Race Course Road, Little India.

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ローミー@家の前

Posted on 11月 29th, 2007 by SEEBRA.
Categories: Food.

家の前のホーカーズにて何となくローミー。



ローミーとは、うーんと単純にいうと「肉ソバ」です。
ミーが麺でローが肉。ミーゴレンとかのミーにトンポーローとかのローですね。
一応、写真の通り卵とかその他の具もちょっと入ってます。

で、この店はめずらしくスープが濃い味のあんかけ風。
熱くてなかなか冷めねーです。汗かきながら食べました。

麺は平太の卵麺。モチモチ系でなかなか美味しい。



全体的な味はまずまずというところ。
これで値段は$3（￥240）なんでまぁ悪くはないかなと。

お店はこんな感じ。




▽店名
SIN YUAN

▽場所
West Coast Road（家の前）




余談。
最近、デジカメの調子（画質）がご覧の通り悪いです。。
知っている方もいると思いますが、管理人が今使っているデジカメは、一度誤って洗濯してしまい、そこから復活してきた（しばらく放っておいたらまた動き出した）ものなので、いよいよあの時のツケが顕在化してきたのかな・・。

今年のクリスマスプレゼントフォーマイセルフはニューデジカメに決まりです。
多分。

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